Le carbone du sol est le carbone organique stocké dans le sol. Le stockage du carbone dans le sol est un service écosystémique. Les techniques de gestion des sols déterminent si le carbone organique est stocké ou libéré des sols. Le carbone organique du sol constitue une partie essentielle de la composante "matière organique du sol" d'un sol sain. L'intérêt de SPUN est de mettre à disposition des informations sur la manière de gérer les sols et le carbone du sol par le biais de la gestion fongique.