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Giuliana est la fondatrice et la directrice exécutive de la Fungi Foundation. Associée à l'Université de Harvard, Dame de l'Ordre de l'Étoile d'Italie, coprésidente du Comité de conservation des champignons de l'UICN, elle est l'auteur de plusieurs titres dont une série de guides de terrain sur les champignons chiliens et coauteur de publications telles que Fantastic Fungi. Elle est co-auteur de titres tels que le 1er State of the World's Fungi (Kew, 2018) et Biodiversidad de Chile : Patrimonio y Desafíos (ministère de l'environnement, Chili, 2008, 2016). Giuliana travaille dans le secteur à but non lucratif depuis 17 ans et a occupé des postes de consultante dans des fondations philanthropiques américaines ainsi que des postes à temps plein dans des ONG internationales de conservation marine et environnementales chiliennes.